Demeter-Landwirtschaft am Lichthof
Im kleinen Weiler Heiligenholz liegt unser landwirtschaftliches
Anwesen Lichthof mit vier Wohnhäusern und dem Hof. Hier leben etwa 55
Menschen miteinander. Wir bewirtschaften ca. 70 ha weitgehend
arrondiertes Land nach den biologisch-dynamischen Richtlinien. Das
Gemüse wird größtenteils zur Versorgung der Dorfgemeinschaft
Hermannsberg angebaut.
20 Jahre war Peter Apfelstädt verantwortlicher Landwirt auf dem Hof. Am 1. Juni 2023 hat er diese Funktion an ein Gabriel Dry weitergegeben.
Neue Leitung seit Frühjahr 2023
Wir freuen uns, dass Familie Dry/Pauli-Caldas und Familie Clairfayt auf den Hof gekommen sind. Gemeinsam mit ihren mittlerweile sechs Kindern ist viel Leben auf dem Lichthof eingekehrt, wo es immer etwas zu tun und zu entdecken gibt.
Milchverarbeitung
Das Zentrum des Hofes ist der Stall mit den Milchkühen und Ihren Kälbern
Die Milch der Kühe (ca. 70.000) Liter wird in der eigenen Hofmolkerei verarbeitet. Unsere Demeter-Heumilchprodukte
werden in der Gemeinde, in den umliegenden Dorfgemeinschaften und
regionalen Läden verkauft. Am Lichthof können Sie eine größere Auswahl
unserer Produktpalette über einen Verkaufsautomaten rund um die Uhr
erwerben.
Das Zentrum des Hofes ist der Stall mit den Milchkühen und Ihren Kälbern
Die Milch der Kühe (ca. 70.000) Liter wird in der eigenen Hofmolkerei verarbeitet. Unsere Demeter-Heumilchprodukte werden in der Gemeinde, in den umliegenden Dorfgemeinschaften und regionalen Läden verkauft. Am Lichthof können Sie eine größere Auswahl unserer Produktpalette über einen Verkaufsautomaten rund um die Uhr erwerben.
Hier können einige unserer Produkte erworben werden: Verkaufsautomat am Lichthof
Artgerechte Tierhaltung
Seit 2016 sind wir zertifizierter Heumilchbetrieb und Mitglied in der Erzeugergemeinschaft der Demeter Heumilchbauern. Unsere
Kühe dürfen den ganzen Sommer über täglich auf die Weide gehen und
werden im Stall während des Melkens mit Heu und etwas frischem Gras
gefüttert. Als Heumilchbetrieb verzichten wir auf jegliches Silage- und
Kraftfutter. Im Winter bekommen unsere Tiere das von unseren
artenreichen Wiesen gewonnene Heu, welches in der Scheune nachgetrocknet
wird, um die empfindlichen Blätter von Klee, Kräutern und Gräsern zu
erhalten. Somit kann bei der Heumilch keine negative Geruchs- und
Geschmacksbelastung entstehen.
Die Kälber dürfen bei ihrer
Mutter bzw. einer Amme ihre Milch trinken, was ihren natürlichen
Bedürfnissen entgegenkommt. 2019 haben sich die „Demeter-Heumilchbauern“
dazu entschlossen, keine Kälber mehr über Auktionen zu verkaufen. Dies
halten wir für einen wichtigen Beitrag zum aktiven Tierschutz.
Ein Kalb benötigt jedoch zwischen 1000 und 1500 Liter Milch zur
Aufzucht, die uns nun nicht mehr zur Verfügung stehen. Das ist etwas
mehr als ein Fünftel der gesamten Milchleistung unserer Kühe. Für diese
wichtige Tierschutzleistung, hat der Lichthof im Rahmen der
Mitgliedschaft der Demeter-Heumilchbauern den Tierschutzpreis des Landes
Baden-Württemberg für das Jahr 2021 erhalten. Hierbei wurde das Projekt
„Kuh plus Kalb“ prämiert.
Mit dem Tierschutzpreis wurde diese Erzeuger-gemeinschaft, bestehend aus 40 Landwirten aus den Regionen Bodensee, Allgäu, Linzgau und Oberschwaben ausgezeichnet.
Bei unserem benachbarten Demeter-Landwirt, dem Hof Heiligenholz GbR ist zum Thema muttergebundene Kälberaufzucht ein schöner Film entstanden.
Anbau
Bei der Demeter Landwirtschaft auf dem Lichthof legen wir großen Wert darauf, unsere Ackerflächen möglichst ohne Pflügen zu bearbeiten. Ein wichtiger Bestandteil unserer Anbaumethoden ist der Einsatz von biodiversen Zwischenfrüchten, um den Boden langfristig zu erhalten und ein aktives Bodenleben zu fördern. Dadurch steigern wir die Fruchtbarkeit des Bodens, unterdrücken Pflanzenkrankheiten und ermöglichen die Produktion von hochwertigen und nährstoffreichen Lebensmitteln.
Auf jeweils 4 Hektar bauen wir Brotroggen und Winterweizen an, wobei wir auf langjährig bewährte Hofsorten setzen, die vom Keyserlingk-Institut gepflegt
werden. Das Kleegras in unserer Fruchtfolge besteht aus
Mischungspartnern, die nicht nur den Standortbedingungen entsprechen,
sondern auch eine artgerechte Tierfütterung durch Heu ermöglichen.
Darüber hinaus bauen wir über einen Hektar Kartoffeln und Feldgemüse an, um unsere Dorfgemeinschaft mit frischen Produkten zu versorgen. Seit dem Beginn des Keyserlingk-Instituts ist der Lichthof stolzer Partner im Regional-Saatgutprojekt und führt umfangreiche Sortenversuche durch.
Feste
Am Lichthof haben einige Jahresfeste Tradition. Diese beginnen mit dem Palmsonntag-Felderrundgang mit Gesang und Palmwedel und enden im Jahr mit dem weihnachtlichen Stallsingen. Höhepunkte sind das Maibaumstellen und das Erntedankfest.
Camphill Dorfgemeinschaft Hermannsberg e.V.
Lichthof, Heiligenholz 6
88633 Heiligenberg
Leitung. Gabriel Dry
Telefon. 07552 33990-50
E-Mail. lichthof@hermannsberg.de