Demeter-Landwirtschaft am Lichthof
Im kleinen Weiler Heiligenholz liegt unser landwirtschaftliches Anwesen Lichthof mit vier Wohnhäusern und dem Hof. Hier leben etwa 55 Menschen miteinander. Wir bewirtschaften ca. 70 ha weitgehend arrondiertes Land nach den biologisch-dynamischen Richtlinien. Das Gemüse wird größtenteils zur Versorgung der Dorfgemeinschaft Hermannsberg angebaut.
20 Jahre war Peter Apfelstädt verantwortlicher Landwirt auf dem Hof. Am 1. Juni 2023 hat er diese Funktion an ein Gabriel Dry weitergegeben.
Neue Leitung seit Frühjahr 2023
Wir freuen uns, dass
Familie Clairfayt und Familie Dry/Pauli-Caldas auf den Hof gekommen sind. Gemeinsam mit ihren mittlerweile sechs Kindern ist viel Leben auf dem Lichthof eingekehrt, wo es immer etwas zu tun und zu entdecken gibt.
Das Zentrum des Hofes ist der Stall mit den Milchkühen und Ihren Kälbern
Milchverarbeitung
Die Milch der Kühe (ca. 70.000) Liter wird in der eigenen Hofmolkerei verarbeitet. Unsere Demeter-Heumilchprodukte werden in der Gemeinde, in den umliegenden Dorfgemeinschaften und regionalen Läden verkauft. Am Lichthof können Sie eine größere Auswahl unserer Produktpalette über einen Verkaufsautomaten rund um die Uhr erwerben.
Quarkverarbeitung am Lichthof
Hier können einige unserer Produkte erworben werden: Verkaufsautomat am Lichthof
Die hohe Qualität unserer Milch und unserer Milchprodukte verdanken wir vielen Faktoren. Unsere Kühe dürfen im Gegensatz zu den meisten Kühen in Deutschland ihre Hörner behalten. Hinzu kommt die ursprünglichste Art der Fütterung:
Seit 2016 sind wir zertifizierter Heumilchbetrieb und Mitglied in der Erzeugergemeinschaft der Demeter Heumilchbauern. Unsere Kühe dürfen den ganzen Sommer über täglich auf die Weide gehen und werden im Stall während des Melkens mit Heu und etwas frischem Gras gefüttert. Als Heumilchbetrieb verzichten wir auf jegliches Silage- und Kraftfutter. Im Winter bekommen unsere Tiere das von unseren artenreichen Wiesen gewonnene Heu, welches in der Scheune nachgetrocknet wird, um die empfindlichen Blätter von Klee, Kräutern und Gräsern zu erhalten. Somit kann bei der Heumilch keine negative Geruchs- und Geschmacksbelastung entstehen.
Die Kälber dürfen bei ihrer Mutter bzw. einer Amme ihre Milch trinken, was ihren natürlichen Bedürfnissen entgegenkommt. 2019 haben sich die „Demeter-Heumilchbauern“ dazu entschlossen, keine Kälber mehr über Auktionen zu verkaufen. Dies halten wir für einen wichtigen Beitrag zum aktiven Tierschutz. Ein Kalb benötigt jedoch zwischen 1000 und 1500 Liter Milch zur Aufzucht, die uns nun nicht mehr zur Verfügung stehen. Das ist etwas mehr als ein Fünftel der gesamten Milchleistung unserer Kühe. Für diese wichtige Tierschutzleistung, hat der Lichthof im Rahmen der Mitgliedschaft der Demeter-Heumilchbauern den Tierschutzpreis des Landes Baden-Württemberg für das Jahr 2021 erhalten. Hierbei wurde das Projekt „Kuh plus Kalb“ prämiert.
Mit dem Tierschutzpreis wurde diese Erzeugergemeinschaft, bestehend aus 40 Landwirten aus den Regionen Bodensee, Allgäu, Linzgau und Oberschwaben ausgezeichnet.
Bei unserem benachbarten Demeter-Landwirt, dem Hof Heiligenholz GbR ist zum Thema muttergebundene Kälberaufzucht ein schöner Film entstanden.
Mit Kalb und Kuh auf du und du - Film YouTube
Anbau
Bei der Demeter Landwirtschaft auf dem Lichthof legen wir großen Wert darauf, unsere Ackerflächen möglichst ohne Pflügen zu bearbeiten. Ein wichtiger Bestandteil unserer Anbaumethoden ist der Einsatz von biodiversen Zwischenfrüchten, um den Boden langfristig zu erhalten und ein aktives Bodenleben zu fördern. Dadurch steigern wir die Fruchtbarkeit des Bodens, unterdrücken Pflanzenkrankheiten und ermöglichen die Produktion von hochwertigen und nährstoffreichen Lebensmitteln.
Auf jeweils 4 Hektar bauen wir Brotroggen und Winterweizen an, wobei wir auf langjährig bewährte Hofsorten setzen, die vom Keyserlingk-Institut gepflegt werden. Das Kleegras in unserer Fruchtfolge besteht aus Mischungspartnern, die nicht nur den Standortbedingungen entsprechen, sondern auch eine artgerechte Tierfütterung durch Heu ermöglichen.
Darüber hinaus bauen wir über einen Hektar Kartoffeln und Feldgemüse an, um unsere Dorfgemeinschaft mit frischen Produkten zu versorgen. Seit dem Beginn des Keyserlingk-Instituts ist der Lichthof stolzer Partner im Regional-Saatgutprojekt und führt umfangreiche Sortenversuche durch.
Getreidefeld am Lichthof
Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ)
Weitere Informationen
Ausbildung in der Landwirtschaft am Lichthof
Als Mitglied der Freien Landbauschule Bodensee, bieten wir zwei Landwirtschafts-Ausbildungsplätze an. Darüber hinaus können jährlich etwa 12 Waldorfschüler am Lichthof ein Praktikum absolvieren.
Weitere Informationen
Feste
Am Lichthof haben einige Jahresfeste Tradition. Diese beginnen mit dem Palmsonntag-Felderrundgang mit Gesang und Palmwedel und enden im Jahr mit dem weihnachtlichen Stallsingen. Ein Höhepunkt ist das Erntedankfest.
Alle packen mit an beim Erntedankfest am Lichthof
Camphill Dorfgemeinschaft Hermannsberg e.V.
Lichthof, Heiligenholz 6
88633 Heiligenberg
Leitung. Gabriel Dry
Telefon. 07552 33990-50
Fax. 07552 33990-51
E-Mail. lichthof@hermannsberg.de